產品描述
黑沃牧場純牛奶
一、原輔料檢測與生產環境監測
完達山黑沃牧場和原生帶？凈純奶的原料乳均為無抗奶，理化指標脂肪≥3.3%，蛋白質≥3.0%，干物質≥12.20%，細菌總數≤8萬cfu/ml（國標一等牛乳標準為細菌總數≤50萬cfu/ml）；包材、輔料投入生產前按照《原材料、工序、成品檢驗標準》要求進行嚴格的檢驗。原料乳在投入生產前對包括脂肪、蛋白質、干物質、酸度、摻假、抗生素、酒精實驗、煮沸實驗、乳房炎、 硝酸鹽、亞硝酸鹽、細菌總數等項目進行嚴格檢驗，同時增加了摻水解蛋白、摻大豆粉、摻糖、摻雙氧水等摻雜使假的檢驗，并將原料奶批批送至農業部（哈爾濱）乳品檢測中心檢測三聚氰胺，結果合格后用于生產。
完達山生產車間完全按GMP標準設計，為便于清潔，棚角設計成圓形，中央空調定期置換車間空氣，車間實行5S管理。生產前，對操作人員進行涂抹檢驗并監測涂抹試驗的細菌含量；生產過程中，對生產設備關鍵控制點進行檢驗，對各生產區域監測點進行空氣降落檢驗，同時對各生產區空氣降落菌檢測，對清洗使用的酸、堿及生產使用的雙氧水等進行濃度監控，所有這一切，都是為了保證產品質量與食品安全。
二、控制與追溯
完達山實行原料奶投入生產前檢驗、半成品檢驗、產品檢驗的檢驗制度。成品出廠前要檢驗，在成品進入物流庫后，還要檢驗，發往市場前，中心實驗室還要抽檢，即“分廠——分公司——中心化驗室”三級檢驗制度，并且批批送至農業部（哈爾濱）乳品檢測中心檢測三聚氰胺。
依托完善的可追溯體系，完達山乳業能夠準確核查到每批產品所使用的鮮奶產地和原輔料供應商、生產日期、生產批號、使用量以及每批產品的生產班次、班上作業人員、成品檢驗人員、放行人員、每批產品物流存儲地點、物流發貨去向等內容，為確保產品質量確立了必要的底線。
黑沃牧場和原生帶？凈純奶的庫房定期殺菌，庫內空氣相對濕度不超過60%，溫度控制在4-20度之間，運輸途中避免高溫、曝曬、劇烈震蕩。
