山西維爾生物乳制品有限公司暨山西省乳品發(fā)酵中試基地、我省農(nóng)產(chǎn)品加工“5.13”市級龍頭企業(yè)， 1997年由山西省計委、省科技廳批準(zhǔn)成立，隸屬于山西省生物研究所，是集乳制品技術(shù)研究、生產(chǎn)銷售為一體的科技型國有企業(yè)。 2008年與教育部工業(yè)微生物工程研究中心共同組建“維爾食品發(fā)酵研究所”，專門從事發(fā)酵食品特別是發(fā)酵乳制品技術(shù)的研究，成為產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合的科技成果產(chǎn)業(yè)化示范基地。公司的前身是山西省生物研究所農(nóng)業(yè)微生物研究室，由于特殊的專業(yè)背景，從成立之初就肩負(fù)著山西省乳品發(fā)展的雙重使命既是我省專業(yè)從事乳品研發(fā)的機(jī)構(gòu)和成果轉(zhuǎn)化的平臺，又是將成果產(chǎn)業(yè)化，直接面對市場和消費(fèi)者的載體。 一、研發(fā)實(shí)力雄厚，企業(yè)富有競爭力 公司有專業(yè)技術(shù)人員20名，具有高級職稱的科研人員6名。先后承擔(dān)了《豆牛奶營養(yǎng)酸乳的研制與開發(fā)》、《雙歧因子攪拌型酸奶的研制與開發(fā)》、《益生菌酸奶的研制與開發(fā)》、《新型功能性酸奶的研制與開發(fā)》、《新一代長效保健酸奶的研制與開發(fā)》、《鮮牛奶生產(chǎn)、貯運(yùn)、加工、營銷中質(zhì)量監(jiān)控體系的建立與技術(shù)研究》等十余項(xiàng)省列科技攻關(guān)項(xiàng)目課題和成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目，將所研發(fā)的產(chǎn)品成功推向市場。并且獲得專利四項(xiàng)，對成果轉(zhuǎn)化、擴(kuò)大市場、保護(hù)品牌起到了積極推動的作用，取得了良好的社會和經(jīng)濟(jì)效益，是我省科研體制創(chuàng)新的成功探索。 二、高度重視食品安全，質(zhì)量管理體系完善 公司一貫高度重視食品安全，努力探索高效的質(zhì)量管理體系的構(gòu)建，嚴(yán)格遵守食品安全方面的法律、法規(guī)。建立了從奶源基地建設(shè)、原料進(jìn)廠、加工、生產(chǎn)到檢驗(yàn)、銷售、售后服務(wù)的全過程、全天候質(zhì)量監(jiān)控體系，積極配合監(jiān)督管理，并將售后服務(wù)作為產(chǎn)品質(zhì)量的延伸，誠實(shí)生產(chǎn)、誠信經(jīng)營。在以往發(fā)生的所有乳品安全事件中，我公司始終堅持自己的營理念，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，不濫使用添加劑、不偷工減料、不以假充真，在近幾年的乳品風(fēng)險事件中，從未發(fā)生過產(chǎn)品質(zhì)量問題。在2008年波及眾多知名乳品企業(yè)的“三聚氰胺”事件中，公司抽檢產(chǎn)品也全部合格，順利通過各級部門的專項(xiàng)檢查，并作為山西省合格乳品企業(yè)代表，向全社會做產(chǎn)品質(zhì)量安全的公開承諾。 1、奶源基地專業(yè)化，產(chǎn)業(yè)鏈管理規(guī)范 公司非常注重產(chǎn)業(yè)鏈的規(guī)范管理，將奶源基地視為企業(yè)的第一生產(chǎn)車間，從源頭入手，加大力度，分別在小店區(qū)、晉源區(qū)建立了兩個專業(yè)奶源基地，其中在晉源區(qū)趙家山還建立了我市最大的專業(yè)擠奶廳，原奶當(dāng)天采集后立即送達(dá)公司，保證了原料乳的新鮮度，同時，公司技術(shù)人員長期對養(yǎng)殖戶進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，定期檢查，確保奶源品質(zhì)優(yōu)良，絕無假劣。 從而形成了從奶源生產(chǎn)銷售的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)模式，為我市乳品企業(yè)起到了極好的示范帶頭作用，同時也非常符合三聚氰胺事件后國家對乳品加工企業(yè)的規(guī)范要求。 2、質(zhì)控體系完備，產(chǎn)品質(zhì)量有保證 （1）采購環(huán)節(jié)：堅持選擇信譽(yù)度高、產(chǎn)品質(zhì)量好的合格供應(yīng)商，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料、添加劑、包材等原輔材料進(jìn)貨查驗(yàn)制度、索票索證制度，從未使用過非食用的原輔材料和回收過期原料。 （2）生產(chǎn)環(huán)節(jié)：擁有4條中高檔乳品生產(chǎn)線，全部采用國際、國內(nèi)一流的牛奶加工和保鮮技術(shù)，以公司獨(dú)立的生產(chǎn)工藝為基礎(chǔ)，融合國內(nèi)外先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行設(shè)備配置，實(shí)現(xiàn)了全封閉、全自動、安全衛(wèi)生及高效率生產(chǎn)。保證所有產(chǎn)品嚴(yán)格按照國家頒布的質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)和檢驗(yàn)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)格按照操作規(guī)程、工藝流程生產(chǎn)，絕不摻雜使假、以次充好，杜絕問題產(chǎn)品流入市場。 （3）檢驗(yàn)環(huán)節(jié)：嚴(yán)格執(zhí)行原料乳、產(chǎn)品批批檢測制度，確保原料、成品質(zhì)量安全。以生物所的技術(shù)力量為后盾，配置了必要的檢測儀器，運(yùn)用先進(jìn)的檢測手段，由專業(yè)技術(shù)人員組成的隊伍開展檢測工作，對三聚氰胺、微生物、重金屬等檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行批批檢驗(yàn)，并與相關(guān)職能部門合作，對產(chǎn)品多個檢測項(xiàng)目進(jìn)行技術(shù)交流，多層把關(guān)，先后建立了“皮革奶”、“硫氰酸鈉”等風(fēng)險項(xiàng)目的檢測技術(shù)，并對原料乳和產(chǎn)品進(jìn)行了相應(yīng)檢測，結(jié)果全部合格。此外，企業(yè)從2011年3月起，堅持開展對原料乳及成品進(jìn)行貢、鉻、鉛、無機(jī)砷以及黃曲霉毒素M1的檢測工作，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠，杜絕問題產(chǎn)品流入市場。 （4）銷售環(huán)節(jié)：在不斷擴(kuò)大產(chǎn)品銷售范圍、保證服務(wù)質(zhì)量的同時，建立健全了售后服務(wù)管理制度、消費(fèi)者投訴受理制度、產(chǎn)品追溯、召回等制度，確保一旦出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題，可及時控制和減少事故危害。 3、產(chǎn)品綠色、天然、新鮮，杜絕使用任何添加劑 為保障消費(fèi)者健康，公司不斷改進(jìn)技術(shù)和生產(chǎn)工藝，在保障產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)上，不使用任何食品添加劑（防腐劑、穩(wěn)定劑、甜味劑），倡導(dǎo)綠色、天然、健康、科學(xué)的乳品生產(chǎn)消費(fèi)理念。盡管生產(chǎn)成本有所增加，卻贏得了消費(fèi)者更多的信賴和支持，市場份額不斷攀升，也為公司贏得了較高的聲譽(yù)。 三、質(zhì)監(jiān)局積極指導(dǎo)，確保食品質(zhì)量安全 在不斷自我完善的過程中，公司積極配合質(zhì)檢、衛(wèi)生部門的監(jiān)督，不斷提高管理水平。多年來，省市各級質(zhì)檢部門特別是高新質(zhì)監(jiān)局為企業(yè)發(fā)展壯大給予了很大幫助，他們不僅嚴(yán)格履行質(zhì)檢管理部門的職責(zé)，對產(chǎn)品質(zhì)量、對企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、衛(wèi)生、人員等方面嚴(yán)格要求，而且經(jīng)常對公司視察調(diào)研，進(jìn)行人員培訓(xùn)，提供食品行業(yè)特別是乳品行業(yè)新法規(guī)、新標(biāo)準(zhǔn)、新信息，對工藝改進(jìn)、衛(wèi)生條件和QS認(rèn)證方面提出很多建設(shè)性意見，既是企業(yè)的監(jiān)督者，更是企業(yè)發(fā)展的良師益友，對公司的發(fā)展起到了不可或缺的作用。 今后，我公司將一如既往的努力工作，保證產(chǎn)品質(zhì)量，不斷提高管理水平，把企業(yè)做大做強(qiáng)，讓消費(fèi)者放心，讓監(jiān)管部門放心。