瑞典研究者發(fā)現(xiàn)，在孩子1-12歲期間的飲食中加入魚肉，能讓他們患上過敏性疾病的風(fēng)險降低74%。研究者認(rèn)為，魚肉中含有的歐米伽3脂肪酸有助于提升免疫系統(tǒng)功能。從而起到預(yù)防過敏性疾病的作用。但是，父母在給孩子喂食魚肉時要考慮到魚體中超量的汞元素，美國妊娠協(xié)會建議兒童應(yīng)當(dāng)避免吃槍魚、箭魚、鯖魚和黃鰭金槍魚。

　　吃魚，哪個部位汞最多？

　　以400克鯽魚為例，魚腦汞含量達(dá)到了0.36毫克/千克，為魚子的20倍、魚肉的15倍、魚皮的6倍。不過這一規(guī)律在200克以下的鯽魚中并不適用。

　　單齡越大，魚腦和魚皮中蓄積的汞越多

　　200克以下的鯽魚，魚肉、魚子、魚皮、魚腦的汞含量都非常低，可以放心食用。但是，隨著魚齡的增大，魚腦和魚皮的汞蓄積量明顯上升。400克的鯽魚，其魚皮的汞含量比200克以下的上升5倍，魚腦的汞含量竟達(dá)20倍以上。

　　什么情況不宜吃堅果？

　　堅果一直是營養(yǎng)學(xué)家們推薦的最佳零食之一。然而，并不是所有的情況下都適合吃堅果。

　　堅果熱量較大且脂肪含量較高，如果已經(jīng)食用較多食物，尤其是肉類等，盡量不要再吃堅果，否則會造成脂肪攝入超標(biāo)。最好每天別超過一小把。

　　由于堅果較為油膩，吃后會增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。

　　堅果中豐富的膳食纖維和油脂能起到潤腸通便的作用，凡是有腹瀉癥狀和消化道急性感染癥狀的人，應(yīng)暫時不要吃堅果，否則會加重腹瀉癥狀。

　　堅果性味溫補，體質(zhì)虛寒者食用會有滋補的功效。但堅果多通過烘焙、翻炒等方法制成，并會添加大量鹽等調(diào)料，這易引起口腔和咽喉干燥，在出現(xiàn)口腔潰瘍等上火癥狀時也不宜多吃堅果，以免加重上火癥狀。

（編輯：愛動腦）