芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、訥等，是一款高纖維食物，可促進腸蠕動，有利于潤腸通便。

　　芹菜葉也可以吃，有芳香味，能增強人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。芹菜性涼質滑，脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用。

　　西芹百合炒腰果

　　材料：西芹1根，百合半朵，胡蘿卜半根，生腰果一把，食用油、鹽適量

　　制作步驟：

　　1.腰果放入烤箱160度烤10分鐘，呈淺棕色，取出自然冷卻。

　　2.西芹洗凈后斜刀切0.5厘米厚的片，胡蘿卜去皮切成菱形片，百合掰開洗凈后瀝干備用。

　　3.平底鍋內加適量食用油，依次加入胡蘿卜片、百合和西芹，煸炒至斷生。

　　4.加入腰果，撒適量鹽即可出鍋。

　　蝦味芹葉餅

　　材料：嫩芹菜葉50克，蝦皮10克，豆干1塊，雞蛋1個，面粉100克，食用油適量

　　制作步驟：

　　1.面粉中慢慢加八適量水，攪成絮狀后加八雞蛋，攪成濃稠均勻的糊狀，再加入蝦皮、洗凈切碎的芹菜葉以及切碎豆干丁，攪拌均勻。

　　2.平底鍋內倒八少許食用油，將一半面糊倒八鍋中，攤平，開小火慢煎至2面金黃即可。

　　3.盛出后，用自己喜歡的模具壓出形狀。

　　冬季調補

　　需看孩子體質

　　冬天到了，家長總想給體弱的孩子調補，俗話說“藥補不如食補”，其實最好最安全的調補品來源于食物。中醫(yī)認為食物也有溫、寒、涼、熱之分，對不同體質的孩子也應“量身裁衣”，辨證地給予食補才能達到最佳效果。

　　氣虛體質

　　身體疲乏無力，稍有活動就會感到很累，活動及入睡后易出汗，易反復感冒。心氣虛表現(xiàn)為心慌、胸悶；脾胃氣虛表現(xiàn)為食欲減低、消瘦、大便溏薄、食后腹脹等。

　　小米、扁豆、山藥、菜花、胡蘿卜、豆腐、香菇、馬鈴薯、紅薯、兔肉、雞肉、鴿肉、牛肉等。

　　溫熱體質

　　表現(xiàn)：納呆少食，口臭，腹脹、大便秘結或溏薄，舌苔厚膩等。

　　常用調補食品：薏仁、山藥、扁豆、白蘿卜、冬瓜、絲瓜、蘆根、苦瓜、海帶、鯽魚、橙子、小米、赤豆、綠豆等。

　　血虛體質

　　表現(xiàn)：面色蒼白，指甲床及口唇泛白無血色，發(fā)無光澤，睡眠不安。

　　常用調補食品：黑米、芝麻、蓮子、桂圓肉、荔枝、蜂蜜、菠菜、黑木耳、蘆筍、牛奶、雞蛋、雞鴨血、鵪鶉蛋、甲魚、海參、金針菜等。

　　脾虛體質

　　表現(xiàn)：食欲減少，體重偏低，面色黃，大便稀，含有不消化物，舌質淡。

　　常用調補食品：薏仁、扁豆、山藥、小米等。

　　明虛體質

　　手足心熱，易口渴，喜冷飲，午后面部會升火，大便秘結，盜汗，易哭鬧，小便色深，舌尖紅等。

　　糯米、綠豆、百合、甘蔗、白木耳、梨、獼猴桃、甲魚、牡蠣、海蜇、鴨肉、鴿肉、綠色蔬菜等。

　　蘿卜燉羊肉

　　食材：羊肉500克，白蘿卜300克

　　做法：

　　1.把羊肉、白蘿卜分別洗凈切塊。

　　2.把切塊的羊肉和白蘿卜加料酒、食鹽、生姜、水，燉熟后即可食用。

　　陽虛體質

　　表現(xiàn)：手腳常冷，面色蒼白，畏寒，小便長清，大便稀薄，不愛活動，舌質很淡。

　　常用調補食品：羊肉、牛肉、核桃、桂園肉、蝦、黃鱔、鹿肉、麻雀肉、刀豆、粟肉、韭菜、狗肉等。

（編輯：愛動腦）