牛初乳比較接近母乳，含脂肪量較低，是很好的嬰幼兒營養(yǎng)佳品。寶媽們在為寶寶購買牛初乳時，有哪些方法和技巧呢？接下來小編為你詳細講解關于鑒別100%牛初乳的方法。
    牛初乳蛋白質含量較高，而脂肪和糖含量較低。20世紀50年代以來，由于生理學、生物化學、醫(yī)學 以及分子生物學的發(fā)展，發(fā)現(xiàn)牛初乳中不僅含有豐富的營養(yǎng)物質，而且含有大量的免疫因子和生長因 子，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類胰島素生長因子、表皮生長因子等，經科學實驗證明具有 免疫調節(jié)、改善胃腸道、促進生長發(fā)育、改善衰老癥狀、抑制多種病菌等一系列生理活性功能，被譽 為“21世紀的保健食品”。
    現(xiàn)在很多牛初乳粉都宣稱是100%牛初乳粉，要鑒別其實很簡單：聞一聞、嘗一嘗就知道。100%的 牛初乳粉帶腥澀味，直接倒入口中比較難吃。添加奶粉的牛初乳則有奶粉的香甜味道，這其實是有些 生產廠家為了減低生產成本欺騙消費者的一種做法，消費者在購買時應注意區(qū)別，以免上當。

    牛初乳粉VS普通奶粉之比較：
    牛初乳粉：
    原料：牛初乳粉是以母牛分娩后前6次的乳汁為原料。
    營養(yǎng)：牛初乳粉不僅含有普通奶粉的營養(yǎng)成分，還含有豐富的免疫因子。
    功效：可提高抵抗力。
    普通奶粉：
    原料：普通奶粉是以母牛泌乳期分泌的乳汁為原料。
    營養(yǎng)：普通奶粉滿足營養(yǎng)和能量需求

（編輯：阿貍）