2013年，在政府有關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)下，在行業(yè)全體員工的努力下，原料基地建設(shè)、企業(yè)管理升級(jí)、產(chǎn)品質(zhì)量安全有了顯著進(jìn)步，消費(fèi)者信心、乳制品市場(chǎng)得到了恢復(fù)，乳制品生產(chǎn)、銷售取得了較好成績(jī)。我國(guó)乳制品行業(yè)終于走出了低谷，進(jìn)入新的良性發(fā)展時(shí)期。
其中，乳制品產(chǎn)量10年增了近3倍，從2004年的949.18萬噸增至去年的2698.03萬噸。不過，2013年乳制品進(jìn)口仍維持高速增長(zhǎng)，出口基本無增長(zhǎng)。
產(chǎn)量情況
乳制品產(chǎn)量 10年增了近3倍
說起乳制品，我國(guó)算得上產(chǎn)量及用量大戶。從中國(guó)乳制品產(chǎn)量走勢(shì)來看，近十年間，乳制品產(chǎn)量增了近3倍。
記者看到，2004年，中國(guó)乳制品產(chǎn)量不到千萬噸，到了2013年則達(dá)到了2698.03萬噸。不過，增幅有所放緩。其中，2005年增幅最多，同比增長(zhǎng)了38.06%。而同比前一年，2013年增長(zhǎng)了6.01%。
此外，2013年嬰幼兒乳粉生產(chǎn)銷售取得較好成績(jī)，生產(chǎn)企業(yè)為128家，產(chǎn)量約為70萬噸，比上年增長(zhǎng)15%左右，前15家主流品牌的產(chǎn)量約占行業(yè)總產(chǎn)量的70%以上。
產(chǎn)量區(qū)域高度集中
據(jù)介紹，我國(guó)乳制品行業(yè)產(chǎn)量區(qū)域集中度非常高。
根據(jù)2013年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)乳制品產(chǎn)量主要集中在華北、華東、西北三大地區(qū)。其中，華北最高，占同期全國(guó)總產(chǎn)量的近三成。
液體乳產(chǎn)量占大頭
根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局快報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2013年12月底全國(guó)658家規(guī)模以上企業(yè)，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入2831.6億元，同比增長(zhǎng)14.16%，乳制品產(chǎn)量2698.03萬噸，同比增長(zhǎng)5.15%。
與此同時(shí)，391家液體乳生產(chǎn)企業(yè)液體乳產(chǎn)量2336.0萬噸，同比增長(zhǎng)7.01%;210家乳粉生產(chǎn)企業(yè)乳粉產(chǎn)量158.9萬噸，同比增長(zhǎng)6.84%。
銷售情況
庫存產(chǎn)成品大幅下降
記者了解到，產(chǎn)品銷售也出現(xiàn)近年來的好形勢(shì)，庫存產(chǎn)成品大幅度下降。到2013年12月底全行業(yè)庫存產(chǎn)成品總值為63.8億元，同比增長(zhǎng)-7.47%，相當(dāng)于61萬噸產(chǎn)品，僅占乳制品總產(chǎn)量的2.3%，可以說產(chǎn)品處于暢銷的水平。
不過，進(jìn)入2013年下半年后，由于奶源緊張、奶價(jià)提升，乳制品生產(chǎn)出現(xiàn)了幾年來少有的拐點(diǎn)。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，第四季度乳制品產(chǎn)量增長(zhǎng)同比處于下降趨勢(shì)，由三季度同比增長(zhǎng)7.6%轉(zhuǎn)為同比增長(zhǎng)-2.0%。 9～12月連續(xù)4個(gè)月的乳制品產(chǎn)量單月同比增速基本處于負(fù)增長(zhǎng)。
行業(yè)效益
目前已進(jìn)入高奶價(jià)行列
雖然行業(yè)的生產(chǎn)、銷售取得了較好成績(jī)，但經(jīng)濟(jì)效益并未實(shí)現(xiàn)同步增長(zhǎng)。行業(yè)利潤(rùn)總額同比增長(zhǎng)為5.83%，其中利潤(rùn)總額同比增長(zhǎng)僅3.76%。
原因就是，以生鮮乳為主的原輔材料成本上升抵消了銷售收入增長(zhǎng)所帶來的效益。目前，我國(guó)已進(jìn)入了世界高奶價(jià)行列。
農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)監(jiān)測(cè)內(nèi)蒙古、河北等十個(gè)牛奶主產(chǎn)區(qū)生鮮乳平均價(jià)格，2013年11月份4.03元/千克，2014年1月份4.26元/千克，同比上漲24.9%。而2013年11月份，歐盟28國(guó)加權(quán)平均奶價(jià)39.98歐元/100千克，按當(dāng)月匯價(jià)折合人民幣為3.35元/千克;德國(guó)、法國(guó)、英國(guó)、荷蘭、波蘭五國(guó)加權(quán)平均價(jià)為39.75歐元/100千克，折合人民幣為3.33元/千克。
（編輯：愛動(dòng)腦）