由中國食品科學技術學會、國家食品安全風險評估中心和國際食品科技聯(lián)盟共同舉辦的,主題為“強化食品安全科學基礎,實現(xiàn)社會共治”的2014年國際食品安全大會于4月17-18日在京召開。

出席會議的中國工程院院士、北京工商大學副校長、中國食品安全30人論壇專家孫寶國表示,公眾應以科學的態(tài)度看待食品添加劑,只要在合理的用量之內(nèi),含有食品添加劑的食品都是安全的。

孫寶國表示,公眾對于食品安全問題有著很高的關注度。“我們現(xiàn)在食品安全信息發(fā)布失控,這個問題造成的不良社會影響,絕不亞于食品安全事件本身”。

孫寶國指出,一些企業(yè)在享受食品添加劑帶來便利的同時,摸黑食品添加劑,這種狀況不應該繼續(xù)下去,不應該是一個有社會責任感的企業(yè)該做的事。

孫寶國還以某品牌嬰幼兒配方奶粉為例,該奶粉含有食品添加劑39種。他表示,能被稱為“好奶粉”的產(chǎn)品至少得含有30種以上的食品添加劑。“老百姓對食品添加劑怕的要命,但孩子剛生下來,我們就給他吃含有三四十種食品添加劑的嬰幼兒配方奶粉,難道不是矛盾的狀態(tài)嗎?”

孫寶國認為,公眾對食品添加劑的過度擔憂是沒有根據(jù)的,只要在合理的用量之內(nèi),含有食品添加劑的食品都是安全的。

對于食品安全科普,孫寶國表示,要提高公眾辨別食品安全是非的能力,主流媒體要做食品安全科普,食品專家要參與,食品企業(yè)也要支持,要讓謠言止于智者。

（編輯：愛動腦）