DHA,二十二碳六烯酸,俗稱腦黃金,是一種對人體非常重要的多不飽和脂肪酸。DHA在人體大腦皮層中含量高達(dá)20%,在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例最大,約占50%。對嬰兒智力和視力發(fā)育至關(guān)重要。
DHA的作用
對嬰幼兒
嬰兒期寶寶將ARA轉(zhuǎn)化成DHA的能力不高,需要從食物中獲取。寶寶出生后到6歲這期間是大腦神經(jīng)突觸發(fā)育的關(guān)鍵時期,數(shù)量可達(dá)1000億個,決定著寶寶未來的智力發(fā)育水平和記憶力的提升。
純母乳喂養(yǎng)的足月兒:6個月后開始補充,6個月后母乳中的DHA已經(jīng)滿足不了寶寶需求�；旌衔桂B(yǎng)或完全奶粉喂養(yǎng)者:滿1個月后就開始補充DHA或選擇含有DHA的奶粉。早產(chǎn)兒和雙胞胎:出生后就可以及時補充,因為早產(chǎn)兒和雙胞胎腦組織中積累的DHA遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于足月兒。
對大腦
英國腦營養(yǎng)研究所克羅夫特教授最早揭示了DHA的奧秘:DHA是人的大腦發(fā)育、成長的重要物質(zhì)之一。
DHA約占大腦中歐米伽-3脂肪酸的97%,人體維持各種組織的正常功能,必須保證有充足的各種脂肪酸,在各種脂肪酸中,亞油酸ω6、亞麻酸ω3是人體不能自身合成,而必需由食物中攝取的,稱為必需的脂肪酸。DHA作為一種脂肪酸,其增強記憶與思維能力、提高智力等作用更為顯著。
對眼睛
占視網(wǎng)膜中總脂肪酸的60﹪。 在視網(wǎng)膜中,每個視紫質(zhì)分子周圍有60分子富含DHA的磷脂分子包圍著。使視網(wǎng)膜色素分子提高視覺敏銳性。有助于大腦中神經(jīng)傳遞。
有研究證明,持續(xù)攝取充足DHA的寶寶和未攝取DHA的寶寶,他們在視敏度上的差異相當(dāng)于在標(biāo)準(zhǔn)視力表上能向下看一行。
對孕婦
從出生前就有必要知道——DHA對孕婦的幫助,準(zhǔn)媽媽提前補充DHA,不僅對胎兒大腦發(fā)育有重要影響,而且對視網(wǎng)膜光感細(xì)胞的成熟有重要作用。在孕期通過攝入富含a- 亞麻酸的食物來提高a- 亞麻酸的含量,利用母血中的 a- 亞麻酸合成 DHA ,然后輸送到胎兒大腦和視網(wǎng)膜,使那里的神經(jīng)細(xì)胞成熟度提高。
專家表示,由于日常飲食轉(zhuǎn)化DHA的效率很低,所以需要另外補充DHA。孕期補充DHA 能優(yōu)化胎兒大腦錐體細(xì)胞的磷脂的構(gòu)成成分。尤其胎兒滿 5 個月后,如人為地對胎兒的聽覺、視覺、觸覺進行刺激,會引起胎兒大腦皮層感覺中樞的神經(jīng)元增長更多的樹突,這就需要母體同時供給胎兒更多的 DHA 。
DHA的來源
母乳
一般母乳中DHA的含量約為總脂肪酸的0.3%,是最好的DHA來源。然而母乳中的DHA含量與母親的飲食結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)狀況密切相關(guān),母乳中的DHA是否滿足寶寶需求,還需結(jié)合寶寶的發(fā)育情況。
配方奶
配方奶粉中添加的DHA通常為魚油型、藻油型兩種,魚油DHA受污染概率大,因此當(dāng)前以藻油DHA為主。添加了DHA的配方奶中,DHA含量應(yīng)該達(dá)到總脂肪酸的0.2%-0.5%,約為20～60mg/L。
深海魚油
魚油中富含DHA、EPA(二十碳五烯酸),魚油主要來自深海魚類。隨著環(huán)境污染越來越嚴(yán)重,魚油中,發(fā)現(xiàn)含有機氯污染物,還有二惡英(Doixin)和毒殺芬等。此外,魚油中含有一定比例的EPA,也是一種不飽和脂肪酸,早期研究中發(fā)現(xiàn)過量攝入EPA可能影響嬰兒體重增長。EPA有降血脂、稀釋血液的作用,所以從深海魚油中提取的DHA和EPA有利于老年人、成年人。(小提示:魚油來自于深海魚類皮下脂肪,主要含DHA和EPA;魚肝油來自魚類肝臟,主要含VA和VD。不要傻傻分不清楚哦)
海洋微藻(藻油DHA)
海洋食物鏈中的初級生產(chǎn)者——海洋微生物才是n-3多不飽和脂肪酸的原始生產(chǎn)者。目前,已分離出了多種富含DHA 和EPA的海洋微生物,主要是一些低等的海洋真菌和微藻。與魚油相比,藻油DHA具有一些魚油不可比擬的優(yōu)點。它們是純天然,無重金屬殘留的綠色食品,純素食,沒有魚腥味,屬于可持續(xù)再生資源,來源可靠。
海藻油提取的DHA最有利于嬰幼兒的吸收,并可以有效促進寶寶視網(wǎng)膜和大腦的發(fā)育。請媽媽們選擇藻類DHA,它更適合嬰幼兒。海洋中單細(xì)胞藻類能自身合成DHA。大部分深海魚體內(nèi)DHA是通過進食海藻得來。
間接來源
自然界中的DHA前體(α-亞麻酸),廣泛存在于堅果和植物油脂中,如亞麻籽油、葵瓜子、花生等堅果,它在體內(nèi)可部分轉(zhuǎn)化成DHA,從而被人體利用。但α-亞麻酸的轉(zhuǎn)化率尚不明確�？梢钥隙ǖ氖�,堅果等油脂中的α-亞麻酸與直接補充DHA一樣重要,都是人體獲得充足DHA的不可或缺的來源。
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推薦使用亨博士海藻油DHA,它取自海洋微藻,未經(jīng)食物鏈的傳遞,相對更加純凈,更有利于嬰幼兒吸收。
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（編輯：yangshu）