據(jù)英國《新科學(xué)家》周刊報(bào)道，通過對(duì)1981年以來公布的數(shù)十項(xiàng)研究回顧發(fā)現(xiàn)，中國人平均每天攝入10克鈉(鹽的主要成分)，是世界衛(wèi)生組織推薦量的兩倍，位居世界最高。近日，《柳葉刀》發(fā)表《1990-2017年中國及其各省份死亡率、發(fā)病率和危險(xiǎn)因素：2017年全球疾病負(fù)擔(dān)系統(tǒng)分析》顯示，高鹽飲食成當(dāng)今中國人最嚴(yán)重的4大死亡風(fēng)險(xiǎn)因素之一。

　　很多人都知道高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致高血壓、心臟病、腎病、中風(fēng)等一些列疾病，卻忽略對(duì)嬰幼兒健康的影響，經(jīng)常按照自己的口味在寶寶的飲食中加鹽。北京兒童醫(yī)院副主任營養(yǎng)師趙文利就來給爸爸媽媽們講講其中的危害。

　　重鹽飲食習(xí)慣不易糾正

　　趙文利介紹，高鹽飲食可使寶寶口腔唾液分泌減少，溶菌酶亦相應(yīng)減少，這種環(huán)境有利于各種細(xì)菌、病毒在上呼吸道的存在。同時(shí)，由于鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調(diào)，導(dǎo)致發(fā)病;高鹽飲食還會(huì)影響兒童體內(nèi)對(duì)鋅的吸收，會(huì)導(dǎo)致孩子缺鋅。

　　“寶寶的腎臟發(fā)育還不健全，不足以滲透過多的鹽。如果輔食中加鹽過多，就會(huì)加重寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)，同時(shí)增加心臟負(fù)擔(dān)，由此使腎臟和心臟功能受損。而且，從小養(yǎng)成重鹽的飲食習(xí)慣，長大后不容易糾正，而重鹽飲食習(xí)慣容易引起高血壓等疾病。”趙文利解釋道。

　　不足半歲，輔食不必加鹽

　　北京兒童醫(yī)院副主任營養(yǎng)師趙文利介紹，不少家長品嘗寶寶輔食后，會(huì)覺得沒味道，但這就是寶寶的口味，畢竟成人的體重與寶寶體重相差幾倍，千萬不要拿成人的標(biāo)準(zhǔn)來判斷寶寶的口味。“如果成人吃著合適，寶寶吃就太咸了。”

　　趙文利表示，6個(gè)月內(nèi)的寶寶，輔食中沒必要添加食鹽，寶寶從母乳和牛奶中攝取的天然鹽分已經(jīng)能滿足其身體需要。對(duì)于1-3歲的寶寶，要盡可能地減少其食鹽攝入量。一般情況下，1-6歲的幼童每天食鹽不應(yīng)超過2克。“其實(shí)，對(duì)于寶寶非常敏感的味蕾來說，蔬菜和水果中的天然味道就很鮮美，而這些食物也含有足夠的鹽。”趙文利說。

　　不吃咸魚臘肉等高鈉食物

　　趙文利指出，如果寶寶患有心臟病、腎炎和呼吸道感染等疾病，要嚴(yán)格控制飲食中的鹽攝入量。可采用“餐時(shí)加鹽”的方法，即在菜肴起鍋時(shí)少加鹽，或不加鹽待菜肴烹調(diào)好端到餐桌時(shí)再放鹽。這樣會(huì)使鹽僅附著在菜肴表面，只放一點(diǎn)鹽但吃起來卻會(huì)有味道。

　　趙文利特別提醒大家，除了梅干菜、咸魚和臘肉等含鈉量高的食物外，豆瓣醬、辣醬、榨菜、酸泡菜、醬黃瓜、黃醬、大醬、腐乳、咸鴨蛋等也應(yīng)該盡量避免給寶寶食用。

（編輯：華夏嬰童網(wǎng)）