乳制品營養(yǎng)豐富，是合理膳食中極為重要的組成部分。近日，國家多次就飲奶及攝入奶制品的問題發(fā)布指導(dǎo)。
而在乳制品越來越受到全民重視的情況下，細分市場的需求也在不斷被挖掘。定位于兒童的乳制品成為商家眼中的“香餑餑”，特別是具有某些特殊營養(yǎng)素的產(chǎn)品尤其受歡迎。
但兒童乳制品蓬勃發(fā)展的同時，還要面臨行業(yè)內(nèi)法規(guī)缺失等問題。
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乳制品愈加受重視
今年的春節(jié)被一場新型冠狀病毒肺炎的疫情打亂，如何提升自身免疫力成了很多消費者首要關(guān)注的內(nèi)容。
而國家衛(wèi)健委等部門發(fā)布的《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養(yǎng)膳食指導(dǎo)》也明確提出，“盡量保證每天一個雞蛋、300克奶及奶制品”，特別提出可以多飲用酸奶。
此外，2月20日，國家發(fā)展和改革委員會發(fā)布了《關(guān)于提供疫情防控重點保障物資具體范圍的函》，將牛奶列為疫情防控重點保障物資之一。
近日，全國衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)企業(yè)管理協(xié)會、中國營養(yǎng)學(xué)會、中國奶業(yè)協(xié)會、中國乳制品工業(yè)協(xié)會日前聯(lián)合發(fā)出《中國居民奶及奶制品消費指導(dǎo)》，建議中國居民每天攝入300g液態(tài)奶或相當(dāng)于300g液態(tài)奶蛋白質(zhì)含量的其他奶制品。
上述消費指導(dǎo)中特別提到，兒童正值快速生長發(fā)育期，需大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)。2-5歲兒童每天應(yīng)當(dāng)攝入350-500g液態(tài)奶或相當(dāng)量的奶制品，學(xué)齡兒童每天液態(tài)奶攝入量不低于300g并適當(dāng)增加，可選擇液態(tài)奶、酸奶、奶酪或奶粉等。
不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，疫情過后，消費者會開始重視如何提高個體免疫力的問題，而本身營養(yǎng)就十分豐富的牛奶產(chǎn)品將會被拿來“做文章”，這對乳制品的發(fā)展會起到一定的促進作用。
隨著國家的發(fā)文，乳制品越加受到重視，而兒童由于學(xué)習(xí)和運動量大，對能量和營養(yǎng)素的需求高于成年人，因此一些強化營養(yǎng)素的兒童乳制品非常受歡迎。
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兒童乳品營養(yǎng)素強化單一
早在2017年6月，澳優(yōu)乳業(yè)就上市了一款名為佳貝艾特“睛瀅”的兒童羊奶粉。這是一款主要針對青少年眼部問題的羊奶粉產(chǎn)品。
2018年4月，娃哈哈發(fā)布了一款護眼產(chǎn)品天眼晶睛發(fā)酵乳。2019年9月，新乳業(yè)推出了一款eyes care養(yǎng)眼青少年牛奶，瞄準(zhǔn)功能性低溫奶領(lǐng)域，為青少年視力保駕護航。
此外，針對兒童眼睛視力問題推出乳品的還有貝因美的“愛諾達”系列配方奶粉；娃哈哈針對7-18 歲兒童及青少年人群近視問題推出的護眼功能飲品——炯炯君乳酸菌飲品；澳洲尼平河乳業(yè)推出了一款愛視牛奶調(diào)制乳；君樂寶乳業(yè)推出了樂鉑K2兒童成長配方奶粉，聚焦護眼細分市場。
而一些兒童牛奶產(chǎn)品也有不同的功能指向，例如蒙牛未來星和伊利QQ星。據(jù)了解，蒙牛未來星兒童成長牛奶分骨力型和佳智型兩款，兩者除了都有DHA藻油外，前者主打VA、VD,后者則添加了�；撬帷Ｒ晾鸔Q星分健固、全聰、均膳、健護四款，除了都有DHA +ARA、維生素D、益生元外，均衡款還添加了混合蔬菜粉、復(fù)合水果濃縮汁、混合谷物粉、膳食纖維。
除此之外，市場上多數(shù)奶粉企業(yè)也都推出了自家品牌的兒童配方奶粉。
《母嬰時代》記者發(fā)現(xiàn)，除了上述明確表示“功用”的產(chǎn)品外，有些企業(yè)推出的兒童奶粉產(chǎn)品會標(biāo)明營養(yǎng)素強化的方向。但總體來說，兒童乳制品市場中強化的營養(yǎng)素比較單一，大部分為DHA/ARA、乳鐵蛋白、鈣鐵鋅等。
并且技術(shù)含量也比較低，可選擇的品牌較多但是范圍比較小。特別是強化營養(yǎng)元素方面，主要集中在奶粉中，而強化液體奶、酸奶等產(chǎn)品較少，這或許是企業(yè)可以思考的方向之一。
需要指出的是，兒童乳制品中額外強化一些營養(yǎng)素成分未必不好，但是它所能提供的作用整體比較難評估。
03
兒童乳品標(biāo)準(zhǔn)缺失
據(jù)世界衛(wèi)生組織發(fā)布的一項研究結(jié)果顯示，目前我國近視患者有7億之多，青少年近視率居世界第一，2018年全國青少年總體近視率達到53.6%�；蛟S這是乳企紛紛推出針對兒童眼睛問題產(chǎn)品的原因之一。
有尼爾森數(shù)據(jù)分析指出，2015 年，整個兒童乳品市場呈現(xiàn)負增長態(tài)勢，負增長幅度達到13%。其中，兒童乳酸飲料和兒童白奶都出現(xiàn)了不同程度的下滑。這一數(shù)字的背后隱藏的是機會。
即使現(xiàn)在針對兒童的乳制品產(chǎn)品眾多，但大多數(shù)產(chǎn)品并沒有特色，甚至只是一款普通的乳制品，這種現(xiàn)象倒逼乳品企業(yè)不斷思考問題所在，不斷尋找新的發(fā)展機遇，追求變革。
在兒童乳制品領(lǐng)域，一個非常重要的問題是，存在立法滯后的問題，目前兒童乳制品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)是缺失的。
《母嬰時代》記者發(fā)現(xiàn)，目前，國內(nèi)對0-3歲的嬰幼兒食品的監(jiān)管都會有一些標(biāo)準(zhǔn)。在乳品領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)就是《GB10765—2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》和《GB10767—2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)較大嬰兒和幼兒配方食品》，分別對應(yīng)的是1段、2段、3段嬰幼兒配方奶粉。
但對于3歲以上兒童的食品，《母嬰時代》卻沒有找到針對性的標(biāo)準(zhǔn)。甚至兒童普通飲品以及兒童配方乳品連明確定義都沒有。
就拿兒童牛奶產(chǎn)品來說，其配料表中除了生牛乳之外，白砂糖位列配料表第二位，有的品牌還添加了蜂蜜。也就是說，兒童牛奶口味普遍偏甜，比較符合兒童的喜好，但是兒童是不宜攝入過多糖的。
行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)的缺失在一定程度上給了那些鉆政策漏洞的企業(yè)機會，強化的營養(yǎng)素含量是否符合兒童生長發(fā)育的需求、能否起到預(yù)期的效果、哪些營養(yǎng)素可以添加在兒童乳制品中等問題都要打個問號。特別是兒童液態(tài)奶產(chǎn)品中，添加劑的使用品種、范圍、使用量等，需要有嚴(yán)格的要求來規(guī)范。
《母嬰時代》記者認(rèn)為，行業(yè)迫切需要相關(guān)政策標(biāo)準(zhǔn)的出臺。因為目前國內(nèi)兒童數(shù)量巨大，對兒童乳制品的需求也比較旺盛。相關(guān)政策標(biāo)準(zhǔn)的明確對凈化行業(yè)、市場開發(fā)、企業(yè)進步以及整個產(chǎn)業(yè)鏈的升級都是非常有好處的。