近年來(lái)，我國(guó)兒童食物過(guò)敏的發(fā)病率呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，而兒童食物過(guò)敏也成為了備受關(guān)注的營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題。
在1999年國(guó)際公布的過(guò)敏原清單中，90%以上的兒童食物過(guò)敏是由牛奶、花生、雞蛋、魚(yú)類、堅(jiān)果、大豆、小麥、貝類這8種常見(jiàn)食物所引起的。因此，平時(shí)在照顧過(guò)敏兒童的飲食時(shí)，需要特別注意避開(kāi)這些易敏物質(zhì)；而對(duì)于開(kāi)始吃輔食的嬰兒而言，在每次嘗試新食物前，都應(yīng)該進(jìn)行對(duì)應(yīng)的食物過(guò)敏測(cè)試，防止未知過(guò)敏原所引起的過(guò)敏反應(yīng)。
除了需要注意食物中是否含有這些常見(jiàn)的過(guò)敏原外，家長(zhǎng)還需要警惕一些不易被發(fā)現(xiàn)的“隱藏過(guò)敏原”！這類過(guò)敏原通常隱藏在包裝食品或嬰幼兒的日常營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑中，較難被發(fā)現(xiàn)并引起注意。如果稍不留神接觸到，同樣會(huì)引發(fā)過(guò)敏。
以嬰幼兒出生后都需要補(bǔ)充的維生素D和維生素AD為例，大多數(shù)家庭會(huì)選擇膠囊維生素D或膠囊維生素AD；然而大多膠囊維生素D和維生素AD采用了像大豆油、花生油這些易敏物質(zhì)作為基底油，導(dǎo)致孩子在服用后會(huì)出現(xiàn)皮膚泛紅、起疹的過(guò)敏癥狀。
除此之外，膠囊類產(chǎn)品還有另一“致命”弱點(diǎn)——含有明膠成分；明膠是一種不完全蛋白，通常以豬、牛等動(dòng)物的皮或者骨膠原作為提取來(lái)源，這一提取方法無(wú)法確定動(dòng)物是否存在疾病，因此存在一定服用風(fēng)險(xiǎn)。
明膠還是極易被忽略的過(guò)敏原之一，其引發(fā)的過(guò)敏癥狀包括皮疹、蕁麻疹、呼吸困難、喉嚨發(fā)癢，甚至?xí)疬^(guò)敏性休克等嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng)。而對(duì)于有既往食物過(guò)敏史的兒童來(lái)說(shuō)，明膠引發(fā)的過(guò)敏反應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)更高。
且明膠因其性質(zhì)較為特殊，非常適合微生物的繁殖，所以在作為膠囊外皮的時(shí)候，通常會(huì)加防腐劑或抑菌劑來(lái)抑制微生物的增長(zhǎng)，而嬰幼兒不適合長(zhǎng)期服用帶有這類添加劑的食品。
近年來(lái)，從海藻中提取植物明膠也掀起了熱潮，海藻中提取出的植物明膠含有纖維素，長(zhǎng)期攝入可能會(huì)導(dǎo)致消化不良，造成一定的腸胃負(fù)擔(dān)；且海藻更易吸收重金屬等雜質(zhì)，因此植物明膠可能存在重金屬殘留的問(wèn)題。
由此看來(lái)，不管是動(dòng)物明膠還是植物明膠制作而成的膠囊，除了容易引起過(guò)敏以外，還存在添加劑過(guò)多，原料來(lái)源不純凈等缺點(diǎn)，且安全性也無(wú)法得到良好的保證，因此并不適合嬰幼兒長(zhǎng)期食用。
嬰幼兒時(shí)期屬于過(guò)敏的高發(fā)階段，除了要關(guān)注嬰幼兒的日常飲食，更需要警惕“隱藏過(guò)敏原”，在選購(gòu)孩子的食品、藥品和營(yíng)養(yǎng)品時(shí)，仔細(xì)查看成分表，盡量避免選擇“膠”或“膠質(zhì)”命名的成分以及花生油、大豆油等高敏物質(zhì)�？梢詢�(yōu)先選擇滴劑或液體劑型的非膠囊產(chǎn)品，這類非膠囊型產(chǎn)品，更適合敏感體質(zhì)的孩子以及新生兒。
嚴(yán)格把控好孩子放進(jìn)嘴里的每一口食物，盡量避免直接或間接接觸過(guò)敏原，才能有效預(yù)防過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生。
（編輯：紅星嬰童網(wǎng)）