自己做的米粉不上火，又可以加點肉末菜末的，經(jīng)濟實惠，營養(yǎng)高。如何自制米粉呢？
方法一
1、將米浸泡2個小時以上，取出放入攪拌機中
2、攪拌機內加任何一種蔬菜或水果(我加的熟玉米粒)，攪成泥湖
3、倒入奶鍋加適量清水，邊加熱邊用勺子攪拌，煮成粘稠的糊狀就OK了。
可以根據(jù)寶寶口味加入山芋，南瓜或者胡蘿卜，青菜等一起攪拌，大一點的寶寶還可以加入蝦肉等，這樣的自制米粉又新鮮又保證營養(yǎng)，做法還簡單。
方法二
用三種米(晚米、糯米、粳米)1:1:1炒熟，放入攪拌機碾粹(超市一般200-300元以上的的都帶粉碎功能)。做米糊時再加入青菜末、肉沫、蛋花、魚肉等。不是一起加，而是隔一兩天換個口味。米粉一定要切記先放入水中浸泡15分鐘以上再下鍋，(而且要不停地攪拌，否則會沉底)這樣做出來的米糊有糯性。
方法三
1.用三斤稻米磨成粉，稻米最好再加點鈣片一起磨成粉，這樣寶寶就不缺鈣，
我們溫州媽媽們都是只要拿上稻米到當?shù)氐乃幏亢头⻊諉T說明一下幾斤米，服務員會根據(jù)米的重量配些鈣片在里面再一起幫你磨成粉的，如果當?shù)厮幏繘]有這項業(yè)務的也沒有關系，只要在做成的米粉里加點含鈣的菜食物就行了。
2．把生粉加入適量冷水攪均勻
記得米粉倒入小鍋時就要開始攪呀，不然也會很容易結塊的，直到成糊。
或者涼開水先沖調然后隔水蒸，在快熟變稠時不斷攪拌，隔水蒸的方法會不容易上火。
3.適當添加其他食物成營養(yǎng)豐富的美餐
水也可用菜湯來代替，如胡蘿卜湯。寶寶長牙了可在米粉里加入肉末，蛋黃，波菜，小胡蘿卜塊等等，天天可以給寶寶換換口味。
方法四
原料：青菜葉50克，胡蘿卜50克，肉糜25克，奶糕二塊
方法：將菜葉剁碎，胡蘿卜煮熟搗成泥狀，肉糜蒸熟備用。適量水加奶糕搗勻，中火煮，不停攪拌，待米糊半熟時加上述原料煮熟即可。
特點：含有葉綠素，胡蘿卜素，動物蛋白等營養(yǎng)，適合六個月左右的嬰兒
方法五
取50-60克大米用水洗凈，浸泡一到兩個小時。試著拿一粒米，指甲可以掐斷，就可以磨米了。把水倒些出來，但要留一些水。這樣磨起來就會輕松許多。把米磨成米漿。米粒成為細細的粉狀，濃到從瓷杵上滴下來，就可以了。
舀出一半米漿，加三倍的水。放到鍋里隔水加熱。在加熱過程中要不停的攪動。
當米漿快要熟，成為米糊狀的時候，可加一個蛋黃進去。再不停的攪勻后，蓋上鍋蓋燜一會兒。直到米粉與蛋黃完全熟。還可加榨出的青菜汁或是胡蘿卜汁。
一次磨的米漿，寶寶可分作兩餐。剩下的一半米漿加入水�？稍诒浞乓惶�。
米漿和水的比例直接關系到米糊的濃或稀。做過一次后，就可以很好的拿捏。
（編輯：七寶）