乳糖是動物乳中的一種特殊糖類，在牛奶中的含量約為3.6%—5.5%，幾乎全部呈溶液狀態。乳糖有哪些作用呢？

什么是乳糖

乳糖是一種雙糖，一分子乳糖消化時可生成一分子葡萄糖和一分子半乳糖。葡萄糖可供給人體能量，半乳糖則能促進腦苷脂類和多糖類的生成，對嬰幼兒的智力發育起重要作用。

乳糖的作用

乳糖能促進人類腸道中有益微生素的生長、繁殖，產生有機酸，使腸道保持適當的酸性環境，抑制腐敗菌和嗜堿性微生物的生長，減少腸道異常發酵對人體產生的毒害作用。由于糖在腸道微生物作用下能生成乳酸，使得小腸內的pH值降低，從而使得鈣鹽更容易被吸收，因此對于預防兒童佝僂病也有良好的效果。

（編輯：七寶）