中醫(yī)認(rèn)為，夏季脾胃虛弱，飲食比冬天少，建議采用少食多餐的方法，多食用一些清淡營(yíng)養(yǎng)的粥比較好。

吃飯前來點(diǎn)湯

湯類含有大量的水分和鈉、鉀、鎂等有機(jī)鹽。在進(jìn)餐前先喝點(diǎn)熱湯，能夠解除因飲水中樞興奮而引起的攝食中樞的抑制，有助于促進(jìn)食欲。比如冬瓜湯、蘿卜湯、西紅柿湯。

冬瓜排骨湯

材料：冬瓜400克、排骨200克、生姜1塊

制法：排骨洗凈后焯水去血水，撈出瀝干水分；生姜洗凈拍松；冬瓜帶皮切厚片。將排骨、生姜加適量水，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，然后加入冬瓜，冬瓜熟后最后調(diào)味即可。>>>夏天防暑常識(shí)

功效：清淡而營(yíng)養(yǎng)，具有清熱解暑、健脾利尿之功效，是大暑時(shí)節(jié)適宜的清湯。

苦瓜黃豆排骨湯

材料：黃豆100克，苦瓜200克，排骨300克，生姜一塊

制法：先用清水浸泡黃豆半小時(shí)，生姜洗凈，苦瓜去核切塊，排骨斬塊、焯水。把排骨、黃豆放進(jìn)瓦煲，加適量清水用大火煲沸后，改用慢火再煲1小時(shí)左右。排骨熟透之后，加入涼瓜、半小時(shí)之后調(diào)味即可。

功效：苦瓜有清熱祛暑，除煩熱，腸胃濕熱的功效，而黃豆?fàn)I養(yǎng)豐富，有“植物肉”之稱，亦有健脾寬中，潤(rùn)燥消水的功效。

（編輯：七寶）