筷子是中國(guó)及周?chē)鷩?guó)家特有的餐具，已經(jīng)使用了很多年了，在中國(guó)每一個(gè)家庭孩子都會(huì)熟練的使用筷子吃飯。對(duì)于三歲的兒童來(lái)講，使用筷子可以更好的促進(jìn)大腦的發(fā)育。

美國(guó)的一位家庭醫(yī)生最近把使用筷子作為孩子必須學(xué)會(huì)的21種技能之一，而日本很早之前就把8月4日定為筷子節(jié)。由此可見(jiàn)，作為中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化代表的筷子，在國(guó)外也倍受青睞。

使用筷子不僅能幫助孩子提高協(xié)調(diào)性和精細(xì)動(dòng)作能力，還可以鼓勵(lì)孩子去嘗試新食物�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，用筷子夾取食物的動(dòng)作，不僅是5個(gè)手指的活動(dòng)，也是牽動(dòng)著肩、肘、手腕、手指間等各部位的30多個(gè)大小關(guān)節(jié)和上臂、前臂、手掌、手指等處的50多條肌肉的運(yùn)動(dòng)，尤其做事以右手為主的人更是如此。

管理和支配手的神經(jīng)中樞，在大腦皮層所占的區(qū)域最為廣泛，尤其是大拇指。這些手部關(guān)節(jié)和肌肉只有在大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)的指令下，才能完成用筷子夾取食物的動(dòng)作。反過(guò)來(lái)，這些關(guān)節(jié)和肌肉夾取食物的動(dòng)作，又刺激了腦細(xì)胞，有助于兒童大腦的發(fā)育。

三歲以后，正是兒童智力開(kāi)發(fā)的關(guān)鍵時(shí)期，這時(shí)候?qū)W習(xí)使用筷子，既可練習(xí)手指的各種動(dòng)作，又可促進(jìn)大腦發(fā)育，從而提高孩子的思維能力和操作技巧，是訓(xùn)練手腦并用的重要手段之一。

這時(shí)的孩子對(duì)筷子會(huì)產(chǎn)生濃厚的興趣，喜歡模仿大人吃飯的動(dòng)作，家長(zhǎng)正好因勢(shì)利導(dǎo)，讓孩子學(xué)用筷子進(jìn)餐。

（編輯：海賊王）