新華食品北京6月4日電（張煊）自從三鹿奶粉事件發(fā)生以來，奶粉安全便成了熱點(diǎn)話題，每個人都希望自己的孩子健康成長，一些有條件的家長就把目光轉(zhuǎn)向了洋奶粉。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2007年全年中國進(jìn)口奶粉只有9.8萬噸，而到了今年，僅一季度進(jìn)口奶粉量就達(dá)到24萬噸，同比增長23.7%。

就在洋品牌不斷蠶食市場的今天，經(jīng)歷陣痛的民族乳業(yè)也正努力自省，謀求新生。近期，記者走訪多家國內(nèi)嬰幼兒奶粉企業(yè)，了解目前國內(nèi)嬰幼兒奶粉生產(chǎn)以及質(zhì)量狀況。

記者發(fā)現(xiàn)，目前國內(nèi)乳制品企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、機(jī)器設(shè)備均已達(dá)到先進(jìn)水平，并且走訪的企業(yè)都建立起了嬰幼兒奶粉追溯體系，消費(fèi)者可以隨時了解到一罐奶粉從奶源到加工生產(chǎn)、到流通，最終進(jìn)入消費(fèi)者手中的全過程。

除此之外，各部門機(jī)構(gòu)正在協(xié)同合作，不僅企業(yè)引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，加強(qiáng)奶源控制提升產(chǎn)品質(zhì)量，而且行業(yè)協(xié)會與相關(guān)政府部門也逐步加強(qiáng)安全監(jiān)管，并駐場監(jiān)管，建立誠信體系，中國乳業(yè)正在經(jīng)歷一場鳳凰涅盤。

抓奶源，保安全

奶源是奶粉質(zhì)量的核心元素。在2008年三聚氰胺事件之后，不同的乳企針對奶源做了不同的規(guī)劃，如晨冠與雅士利開始百分之百使用進(jìn)口奶源，而貝因美和明一則開始在黑龍江拓展，并且通過自建牧場、合作牧場以及合約牧場三種形式確保奶源安全。

“貝因美還將采用奶牛‘入股’方式進(jìn)行牧場建設(shè)，例如某個奶農(nóng)有一百頭奶牛，我們將與奶農(nóng)合作將這一百頭奶牛引入我們的牧場，按照每年給奶農(nóng)分紅的方式合作，這樣既可以充分利用資源，又可以提高奶農(nóng)收入”，貝因美總經(jīng)理黃燾介紹說。

除了嚴(yán)格控制奶源之外，嚴(yán)格的質(zhì)量檢測是另一個重頭戲。明一的空間微粒子在線監(jiān)測技術(shù)，采用的是航天技術(shù)，雅士利先后引進(jìn)了美國沃特斯超高效液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀、高效液相色譜分析儀和氣相色譜分析儀等國內(nèi)國際高端儀器。

“奶源問題一直是我們企業(yè)最關(guān)心的問題，目前我們牛奶的來源主要是自建農(nóng)場和合作農(nóng)場，并且批批檢驗(yàn)，平均每一噸牛奶光檢驗(yàn)試劑就大概300元以上，還不包括設(shè)備和人員的費(fèi)用�！鄙虾３抗诔�(wù)副總張艷杰介紹。

“目前中國乳業(yè)的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)非常嚴(yán)格，檢驗(yàn)種類全面、檢驗(yàn)設(shè)備先進(jìn)。我們的檢驗(yàn)設(shè)有對微量元素、農(nóng)殘、獸藥殘留、營養(yǎng)素等幾十個檢測項(xiàng)目。目前我們不僅僅關(guān)注奶源和乳清粉等原材料問題，包裝罐是否合格、包裝罐里面的涂層是否合格、是否含有塑化劑等等，我們都要詳細(xì)檢驗(yàn)。中國乳制品行業(yè)目前屬于史上最嚴(yán)階段，中國乳制品行業(yè)正在蛻變�！敝袊闃I(yè)協(xié)會理事長宋昆崗介紹說。