8月中旬，中國營養(yǎng)協(xié)會聯(lián)合中央電視臺七頻道《農(nóng)廣天地》欄目組到內(nèi)蒙古武川縣拍攝探尋“武川莜面”的農(nóng)業(yè)專題特別節(jié)目，拍攝主要圍繞武川莜面非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的文化內(nèi)涵，武川莜面品質(zhì)，營養(yǎng)價值，傳統(tǒng)與現(xiàn)代的加工方法，莜面美食的做法、吃法及當?shù)卣畬娣N植的扶持力度等內(nèi)容進行。

攝制組從縣城走進鄉(xiāng)村，從當?shù)貙こ０傩盏臒峥活^走進高檔酒店的莜面制作間，全程展示了武川莜面的從種植、收獲、加工、制作到最后熱氣騰騰的端上餐桌全過程。

50里莜面40里糕，30里蕎面餓斷腰。

內(nèi)蒙古三件寶：武川莜面！武川縣位于陰山山脈的大青山北側(cè)，黑黃交錯的沙土、集中的雨水，長時間的日照，是莜麥生長的最佳條件。武川莜麥沒有病蟲害山藥、莜面、大皮襖，莜面就是其中極具代表性的作為三寶之一，而最出名的莫過與，也不需要施化肥，是純正的綠色食品。

莜面在我國已有五千年的雁北地區(qū)和河北張家口歷史，屬塞北高寒農(nóng)作物，然而提起莜面，許多人也許不知道為何物，可說起燕麥，卻在國內(nèi)外久負盛名。其實莜麥即燕麥，莜面即燕麥粉。莜麥為一年或兩年生草本植物，葉子細長而尖，花淡綠色，小穗有細長的芒，籽實可以吃。莜麥耐寒耐早，生長期長。在我國莜麥盛大產(chǎn)區(qū)如內(nèi)蒙古烏蘭察布盟、山西地區(qū)，尤其內(nèi)蒙以武川莜面為最，莜面一直是深受老百姓喜愛的風味食品。

中國營養(yǎng)協(xié)會會長趙章栓在接受中央電視臺攝制組主持人采訪時講到：武川是莜麥的主產(chǎn)地，“武川莜面”在國際國內(nèi)市場上享有盛譽，莜麥籽實中蛋白質(zhì)含量高于其他谷類作物，且蛋白質(zhì)中的氨基酸比例平衡，特別是賴氨酸含量較高，為全蛋白質(zhì)的3.7%，高于小麥和玉米；而脂肪中的亞油酸含量占不飽和脂肪酸總量的38.5%—45.3%，僅低于豆油，是花生油的1—2倍。莜麥中的亞油酸和脂肪酸對由于動脈粥樣硬化引起的各種疾病有一定的治療作用，所以常食莜麥，對于降低三項血脂，預(yù)防和治療動脈硬化和由其引發(fā)的心臟疾病均有良好的效果；此外其它人體必須需的營養(yǎng)物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、核黃素等亦為其它谷類作物之冠。

《農(nóng)廣天地》欄目是中央電視臺七頻道開辦的一檔農(nóng)業(yè)科技教育培訓的專題節(jié)目，目的是向廣大電視觀眾傳播農(nóng)業(yè)科技、科普知識，關(guān)注三農(nóng)，關(guān)注百姓的衣食住行，并推廣農(nóng)業(yè)實用技術(shù)，提高廣大農(nóng)民朋友的科技素質(zhì)和生產(chǎn)生活技能。欄目開辦以來，播出了大量農(nóng)民群眾喜聞樂見的農(nóng)業(yè)科教片和實用技術(shù)推廣片，受到了廣大觀眾的普遍歡迎。

經(jīng)過6天的艱辛工作，最終圓滿完成了武川莜面的全面拍攝，本次攝制工作受到了內(nèi)蒙古自治區(qū)各級政府和當?shù)厝罕姷母叨荣潛P。

內(nèi)蒙古自治區(qū)黨委黨史研究室張宇主任親切迎接趙章栓會長和中央電視臺攝制組導演王少華

趙章栓會長在內(nèi)蒙古武川縣調(diào)研

趙章栓會長接受中央電視臺現(xiàn)場采訪

趙章栓會長和中央電視臺攝制組草原上合影