不同的節(jié)氣吃不同的食物，是中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗。八月十五吃月餅是中國(guó)人一直延續(xù)的傳統(tǒng)。很多人也許不知道中秋節(jié)還要吃的一樣特色食物就是芋頭。那孕媽咪吃芋頭有什么益處？又要注意什么吶？本期專家給你答案。
中秋節(jié)吃芋頭，這源于古代勞動(dòng)人民的一種美好的期許。古時(shí)，北方農(nóng)村每年只有秋季收獲一次稻黍。一到秋收季節(jié)，看著一年艱苦勞動(dòng)的收獲，以為是土地神和自己的祖先暗中保佑自己。八月十五又是土地神的生日，所以祭神時(shí)，有一款貢品是芋頭。將整個(gè)芋頭煮熟裝在碟上，或是米粉芋（加入芋頭煮成的米粉湯）裝在大碗里擺在供桌上，以此來(lái)祭謝土地神。
如今，中秋節(jié)吃芋頭的習(xí)俗還在某些地方存在，并不僅是對(duì)神的謝祭，更加是現(xiàn)代人認(rèn)識(shí)到了芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別是趕上中秋，這時(shí)是芋頭產(chǎn)出的最佳時(shí)令。由于芋頭多產(chǎn)自中國(guó)南方的福建等地區(qū)，所以南方人食用芋頭更加普遍。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與身為薯類食物的土豆相似
芋頭又稱芋艿，口感細(xì)軟，綿甜香糯，根據(jù)芋頭各種食物成分含量，應(yīng)歸為蔬菜類的薯芋類食品。雖然和薯類食品名稱相似，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與身為薯類食物的土豆相似。
100克芋頭中合有78.4克的水分，剩余可食部分中含2.2克的蛋白質(zhì)，碳水化合物合量為18.1克。芋頭中還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鎂、鉀、鈉，其中鉀的含量較高，達(dá)到378毫克，孕期每天的推薦攝入量為2500毫克，比一般人群要高500毫克，簡(jiǎn)單吃幾個(gè)芋頭就可以滿足一天鉀的攝入需求。鉀對(duì)于孕媽咪維持血液滲透壓平衡有很重要的作用，因此是不可或缺的。
芋頭是控制妊娠糖尿病的理想食物
不管是薯類食品還是薯芋類食品，對(duì)于它們的碳水化合物成分及其功效的研究很多，芋頭淀粉的研究也是不計(jì)其數(shù)。其中很有意義的一個(gè)研究結(jié)果就是，芋頭的血糖指數(shù)為4717，這個(gè)血糖指數(shù)相對(duì)于精細(xì)糧食加工食品來(lái)說(shuō)是比較低的，比粗糧制品略高，所以也是保證孕媽咪營(yíng)養(yǎng)的前提下，控制妊娠糖尿病的理想食物。
芋頭可調(diào)整人體的酸堿平衡
芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥。
芋頭的選購(gòu)竅門
選擇沒有腐爛的芋頭
仔細(xì)觀察整個(gè)芋頭的外表。仔細(xì)摸一摸，看看有沒有發(fā)霉腐爛、硬化、干萎以及斑點(diǎn)等痕跡，好的芋頭絕不會(huì)有這些痕跡。
要選新鮮的芋頭
新鮮的芋頭一定帶有濕潤(rùn)泥土的氣息，本身也帶著一點(diǎn)濕氣。而且，新鮮的芋頭一般都是比較硬的，如果發(fā)現(xiàn)芋頭較軟，那么很可能是老了，不新鮮。
選擇完整的芋頭
一般都是越大越好，它的品質(zhì)和價(jià)格也往往是與體型成正比的，但是體型大的同時(shí)，它的外表也更加容易受損，所以還有一個(gè)要求是它的外表沒有傷痕，這也就是要求保持芋頭的完整性。
挑選體重小的芋頭
同樣大小的芋艿，較輕的質(zhì)量好，因?yàn)樗牡矸哿扛撸云饋?lái)比較粉，口感好；相反，較重的可能合水量較多，肉質(zhì)比不如前者，味道自然也不如前者好。
中醫(yī)稱芋頭為芋艿，其益脾和胃，化痰軟堅(jiān)散結(jié)。主治中氣不足，虛弱乏力；瘰疬結(jié)核。性味歸經(jīng)：味甘、辛，性平。入脾、胃經(jīng)。孕媽咪在孕早期可能會(huì)出現(xiàn)脾胃不和的情況，吃些芋頭正好可以緩解。芋頭身為蔬菜行列，卻也可以當(dāng)做主食來(lái)吃，放在蒸鍋里蒸熟或者放到微波爐里做熟，烹調(diào)起來(lái)都很簡(jiǎn)單，推薦孕媽咪多吃一些芋頭。
（編輯：愛動(dòng)腦）