王旭峰：北京營養(yǎng)師俱樂部理事長，中國營養(yǎng)聯(lián)盟副秘書長，中國網(wǎng)食品安全專業(yè)委員會副秘書長，北京市農(nóng)業(yè)局12316熱線首席專家，國家高級營養(yǎng)師培訓(xùn)師。

家長在為寶貝挑選食物時，包裝上的“不含轉(zhuǎn)基因成分”等字樣，似乎已經(jīng)和“不含任何添加劑”一樣，成為了“安全”的代名詞。轉(zhuǎn)基因食品是否安全？會不會影響寶貝的生長發(fā)育呢？

生活中常見的植物性轉(zhuǎn)基因食品有哪些？

目前國際上比較常見的植物性轉(zhuǎn)基因食品，或食品原料包括：大豆、玉米、番茄、馬鈴薯、油菜、番木瓜、甜椒、西葫蘆等。到目前為止，我國已經(jīng)先后批準(zhǔn)抗病毒的甜椒、耐儲藏的番茄、抗病毒的番木瓜，成為用于商業(yè)化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因食用農(nóng)作物。2009年我國又批準(zhǔn)了轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻和轉(zhuǎn)植酸酶玉米的安全證書，但目前還沒有商業(yè)化生產(chǎn)。

此外，我國進(jìn)口了更多的國外轉(zhuǎn)基因食品用作加工原料。包括大豆、玉米、油菜，最多的就是轉(zhuǎn)基因大豆，在國內(nèi)用轉(zhuǎn)基因大豆生產(chǎn)的大豆色拉油比例相當(dāng)高，可能高達(dá)80％以上。這樣看來，轉(zhuǎn)基因早已滲透到我們的生活當(dāng)中。

轉(zhuǎn)基因食品都會經(jīng)過科學(xué)家反復(fù)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶嶒�，加上政府部門的嚴(yán)格監(jiān)管，都是為了確保其安全性�？梢哉f，轉(zhuǎn)基因食品安全性的評價相比其他食品要嚴(yán)格得多。

每一個提供給消費者的轉(zhuǎn)基因食品，無不經(jīng)過了一道道程序化的嚴(yán)格考評。截至目前，沒有發(fā)現(xiàn)已批準(zhǔn)上市的轉(zhuǎn)基因食品對人體健康有任何不良的影響。

公眾對于轉(zhuǎn)基因技術(shù)的了解不全面，成為大家誤解轉(zhuǎn)基因食品的主要原因。例如某國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品在動物實驗中表現(xiàn)出負(fù)面影響，讓人們認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品會危害我們的健康。事實上在這些實驗結(jié)論發(fā)表之后，馬上有科學(xué)家們指出了實驗中的漏洞和不嚴(yán)謹(jǐn)，所以這些實驗結(jié)果不具備可信性。

而現(xiàn)在我們身邊有很多傳言說，吃轉(zhuǎn)基因食品會對人類自身基因造成很大影響，這也是不科學(xué)的。轉(zhuǎn)基因食品和非轉(zhuǎn)基因食品，從本質(zhì)上來講都只是各種營養(yǎng)素的集成而已，吃到嘴里，進(jìn)入腸胃消化吸收后都是一樣的小分子物質(zhì)，不會對自身基因造成影響。

只要在國內(nèi)能夠購買到的轉(zhuǎn)基因嬰幼兒食品，都是安全的對于嬰幼兒而言，各項生理機能還不健全，很容易受到傷害和出現(xiàn)過敏反應(yīng)，所以在嬰幼兒食品中應(yīng)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，政府和家長們一樣，都是十分謹(jǐn)慎的。只要是我們在國內(nèi)能夠購買到的轉(zhuǎn)基因嬰幼兒食品，在進(jìn)入市場之前一定是經(jīng)過了嚴(yán)格的安全評價的。也就是說國家批準(zhǔn)能夠商品化的轉(zhuǎn)基因食品，都是非常安全的食品。但需要提醒家長們的是，無論是對于轉(zhuǎn)基因食物還是非轉(zhuǎn)基因食物，嬰幼兒如果對食物中的蛋白質(zhì)出現(xiàn)過敏反應(yīng)，應(yīng)停止繼續(xù)食用此類產(chǎn)品。

國家要求在包裝上進(jìn)行轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)準(zhǔn)

此外，國家的相關(guān)規(guī)定還要求轉(zhuǎn)基因食品的生產(chǎn)者，賦予消費考知情權(quán)，在包裝上進(jìn)行轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)注。所以，家長們在選購嬰幼兒食品時，可以通過閱讀食品標(biāo)簽來決定是否購買，因為我們有選擇吃轉(zhuǎn)基因或非轉(zhuǎn)基因食品的權(quán)利。

（編輯：七寶）