對于6個月的嬰兒來說，不能吃不容易消化的食物哦！選擇食物的時候應(yīng)選擇纖維不高的食物，如小米和大米以及比較柔軟、細(xì)膩的食物。

大米烹調(diào)7要點(diǎn)

1.少淘米或不淘米

一般家庭在蒸米飯前都是先淘米，而維生素B類是水溶性的，又分布在米的表面部位，很容易隨著淘米水溜掉，維生素B1的損失可高達(dá)20%-60%。其實(shí)，如今市面上賣的多為免淘米，大米中的雜質(zhì)灰塵已經(jīng)被吹去，回家直接下鍋即可，不需要淘洗。

2.預(yù)先泡米容易煮軟

沒有精磨過的大米都很硬，煮起來太費(fèi)時間。不妨煮前把米浸泡一夜，然后煮起來就快多了。注意，泡米的水一定不能扔掉，要下鍋一起煮，大米表層的營養(yǎng)成分和保健物質(zhì)都在這里面呢。

3.開水烹調(diào)營養(yǎng)損失少

用開水煮米，就能讓自來水中的氯氣揮發(fā)掉，減少對維生素B1的破壞作用，煮出來的粥口感也更好。

4.煮粥絕對不要加堿

煮粥加堿的做法在北方常見，很多人都認(rèn)為加堿的粥喝起來口感更好，比較黏稠，殊不知這樣做會造成維生素B1的全軍覆沒，也會破壞維生素B2和葉酸。只要提前浸泡，熬到火候，米粥自然黏稠好喝。

5.不要給寶貝多喝咸味粥

寶貝年紀(jì)幼小，腎臟功能還不夠健全，不能處理大量的鹽分。皮蛋粥、瘦肉粥等通常要加入少量鹽，雖然濃度不高，但喝下一大碗去，仍會給寶貝帶來過多的鹽分負(fù)擔(dān)，還會養(yǎng)成寶貝喜鹽的重口味。

同時，也不要在粥里面加入味精。皮蛋當(dāng)中含有堿，對粥里面的維生素破壞也很大，對2歲以下的寶貝來說，更要盡量避免。

6.多制作雜糧粥和豆粥

大米和小米、大麥、紅豆、綠豆等一起煮粥，可以大幅度地提高營養(yǎng)價值，而且口味也更加豐富。假如加入一些堅果和芝麻，不僅營養(yǎng)升級，還能促進(jìn)香氣散發(fā)，一定會讓寶貝十分開心。

7.注意粥的安全性

有些粥里面放進(jìn)了各種粒狀配料，如花生、棗等。這些配料可能帶有堅硬的核，也有可能粒度大小容易卡住氣管，一定要高度注意。最好能把所有的核去掉，2歲以下小寶貝的粥最好不帶有粒狀物。

（編輯：灰太狼）