番茄含豐富的維生素C，被譽(yù)為“維生素C的倉庫”，具有美容瘦身的功效。那么，番茄什么時(shí)候吃好？怎樣吃的健康、有營養(yǎng)呢？

生食西紅柿最好在飯后用，以免空腹刺激胃腸，避免與胃酸結(jié)合成不易消化的物質(zhì)引起胃脘不適。專家建議，西紅柿不與黃瓜同食，以避免黃瓜中所含成分破壞西紅柿中的維生素。

番茄瘦身美容的功效就早已為許多明星的苗條身影所證實(shí)：身材一直保持得很好的劉嘉玲，其減肥妙方是吃水果餐，在運(yùn)動(dòng)的同時(shí)，用番茄和其他水果輪換著充當(dāng)每餐的主食。

張淳淳在睡前食物的四個(gè)選擇中就有番茄，而且只是在睡前四小時(shí)吃。容祖兒是多個(gè)化妝品牌的形象代言人，身材不高但非常的瘦削清麗，這里也有番茄的功勞。

“番茄瘦身”提倡飯前吃一個(gè)番茄，其中含有的食物纖維不為人體消化吸收，在減少米飯及高熱量的菜肴攝食量的同時(shí)，阻止身體吸收食品中較多的脂肪，番茄獨(dú)特的酸味還可刺激胃液分泌，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，以助脂肪燃燒，并幫助番茄中的食物纖維在腸內(nèi)吸附多余的脂肪，隨著脂肪和廢棄物一起排泄出來。

每100克番茄含有16大卡熱量，即使吃一個(gè)中等大�。�250g）的番茄，也只有40大卡的熱量，相當(dāng)于一碗飯的五分之一。同等重量的蘋果則含有107大卡的熱量，相比之下番茄的熱量還不到蘋果的一半。一般以飯前吃一顆中等大小的番茄為基本做法，也可用180～250cc的無鹽番茄汁來代替。

研究人員發(fā)現(xiàn)，只要是番茄制品，不論是番茄生吃、番茄汁、番茄醬，只要養(yǎng)成吃番茄的習(xí)慣，就可以獲得保健養(yǎng)生的益處，對(duì)于寒性體質(zhì)或胃腸虛弱的人則可選擇加熱過的番茄或番茄汁。

（編輯：阿貍）