隨著生活水平的提高，礦物質(zhì)水、純凈水等逐步替代了自來(lái)水，成為現(xiàn)代家庭必備飲用水。那么到底用什么水沖配方奶粉最好呢？什么溫度最合適呢？
專家建議，沖配方奶粉最好選用自來(lái)水。目前家庭用自來(lái)水都經(jīng)過(guò)了科學(xué)的處理，質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。專家指出，自來(lái)水煮沸后，放涼至40℃左右，最適合沖奶粉。因?yàn)樗疁剡^(guò)高，超過(guò)50℃就會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分，特別是一些含活性免疫成分（如含雙歧桿菌）的奶粉。
不宜用礦物質(zhì)水沖奶粉
不用礦物質(zhì)水沖奶粉，不是因?yàn)橛玫V物質(zhì)水沖奶粉能造成結(jié)石，而是因?yàn)槟芤鹣涣己捅忝氐葐?wèn)題。
不宜用純凈水沖奶粉
純凈水失去了普通自來(lái)水的礦物元素，而人從水中對(duì)鈣吸收率可以到90%以上，所以不宜用純凈水沖牛奶。
不宜用再沸水沖奶粉
再度煮沸的水。重復(fù)煮開(kāi)或反復(fù)煮開(kāi)的水，其硝酸鹽及亞硝酸鹽的濃度較高，這是水分蒸發(fā)濃縮所致。
不宜用過(guò)期水沖奶粉
放置時(shí)間很長(zhǎng)（超過(guò)12~24小時(shí)）的保溫瓶（壺）中的水，或滾水壺剩下的水。容易被細(xì)菌污染，且硝酸鹽向亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化增加。
那么，富含礦物質(zhì)的礦泉水呢？是不是最適宜給嬰兒沖牛奶飲用呢？專家指出含礦物質(zhì)的礦泉水本身礦物質(zhì)含量比較多，且復(fù)雜。嬰兒腸胃消化功能還不健全，磷酸鹽、磷酸鈣過(guò)多，會(huì)引發(fā)消化不良和便秘。
沖奶要注意：
1.切忌先加奶粉后加水。正確的沖調(diào)方法是將定量的40℃～60℃的溫開(kāi)水倒入奶瓶?jī)?nèi)，再加入適當(dāng)比例的奶粉。一般在30ml水中加入一平勺奶粉，調(diào)勻即可。最好現(xiàn)配現(xiàn)吃，以避免污染。
2.切忌將已沖調(diào)好的奶粉再次煮沸。已經(jīng)沖調(diào)好的奶粉若再煮沸，會(huì)使蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，從而失去原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3.切忌自行增加奶粉的濃度及添加輔助品。因?yàn)檫@樣會(huì)增加?jì)雰旱哪c道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化功能紊亂，引起便秘或腹瀉，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)壞死性小腸結(jié)腸炎。此外，當(dāng)嬰兒患病服藥時(shí)，家長(zhǎng)不可將藥物加到奶粉中給嬰兒服用。
4. 在沖調(diào)配方奶粉時(shí)要注意，沖奶粉的水一定要用溫水，因?yàn)樗疁剡^(guò)高，會(huì)使奶粉中的乳清蛋白產(chǎn)生凝塊，影響消化吸收。同時(shí)，水溫過(guò)高會(huì)導(dǎo)致某些對(duì)熱不穩(wěn)定的維生素被破壞，特別是有的奶粉中添加的免疫活性物質(zhì)會(huì)被全部破壞。
（編輯：海賊王）