現(xiàn)在人們生活水平提高了，對(duì)于吃的東西越來(lái)越講究，海鮮的美味成為很受歡迎的食品，什么時(shí)候吃海鮮最好？吃海鮮有哪些禁忌？
海鮮什么時(shí)候吃好
春天并不是吃海鮮的好時(shí)候，因?yàn)榇蠹覐氖袌?chǎng)上買來(lái)的海鮮都是存貨，時(shí)間較長(zhǎng)，死的較多。這樣極不新鮮的海產(chǎn)品蛋白質(zhì)分解后會(huì)形成胺類、可溶性毒蛋白、吲哚、惡臭素等有毒害的物質(zhì)。
而且這些有毒物質(zhì)并不怕加熱，所以高溫煮、熬不能有效殺死它們。食用后，它的毒性會(huì)隨腸道進(jìn)入血液，危害身體健康。
所以，大家盡量別在春季購(gòu)買海鮮，秋天是比較好的選擇！
吃海鮮有哪些禁忌
1、為了減少吃海鮮引發(fā)的食物中毒，應(yīng)在可靠的商場(chǎng)、超市購(gòu)買海鮮。盡量選購(gòu)活的，死蟹、死鱔魚(yú)堅(jiān)決不要買來(lái)吃。買新鮮鮑魚(yú)、蟶子或象拔蚌等，可用手碰一碰，選取活的、會(huì)動(dòng)的。有甲殼的海鮮，在烹調(diào)之前要用清水將其外殼刷洗干凈。貝殼類海鮮烹煮前，在淡鹽水中浸約一小時(shí)，讓它自動(dòng)吐出泥沙。浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則原來(lái)新鮮的海鮮反會(huì)被其中部分腐爛了的所污染。
2、海鮮生吃，先冷凍再澆點(diǎn)兒淡鹽水。對(duì)腸道免疫功能差的人來(lái)說(shuō)，生吃海鮮具有潛在的致命危害。您可以將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細(xì)菌，這樣生吃起來(lái)就會(huì)安全些。
3、海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時(shí)最好不要飲用大量啤酒，否則會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。吃海鮮應(yīng)配以干白葡萄酒，因?yàn)槠渲械墓峋哂袣⒕腿バ鹊淖饔谩?/p>
4、關(guān)節(jié)炎患者少吃海鮮。因海參、海龜、海帶、海菜等含有較多的尿酸，被人體吸收后可在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶，使關(guān)節(jié)炎癥狀加重。
5、海鮮忌與某些水果同吃。生活中，許多人吃了魚(yú)、蝦等海鮮后，都有繼續(xù)吃水果的習(xí)慣。海鮮中的魚(yú)、蝦、藻類等都含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。所以，海鮮大餐之后最好不要馬上吃水果。海鮮與這些水果同吃，至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
6、吃海鮮后，一小時(shí)內(nèi)不要食用冷飲等食品，且不要馬上去游泳。
海鮮雖美味，但并不是每個(gè)人都可以吃，過(guò)敏體質(zhì)的人盡量少吃，備孕女性和孕媽媽?xiě)?yīng)避免食用。
（編輯：七寶）