寶寶吃奶就要吃天然的。天然的環(huán)保無(wú)公害不會(huì)對(duì)寶寶造成影響。長(zhǎng)富新鮮牛奶獨(dú)家采用長(zhǎng)富直屬牧場(chǎng)百分百新鮮原料奶制成，含有豐富的天然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

看起來(lái)一樣其實(shí)不一樣

市面上的牛奶大致分為兩大類，一種是新鮮奶：是以新鮮牛奶為原料，在低于牛奶沸點(diǎn)（100.50C）的溫度（75℃－85℃）對(duì)牛奶進(jìn)行巴氏殺菌。由于消毒溫度低，天然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失少，最大限度地保存牛奶中的天然營(yíng)養(yǎng)和部分對(duì)人體的有益菌，如乳酸桿菌等。新鮮奶需要在冰箱或冷柜里“保鮮”，保質(zhì)期在1－7天左右，一般有塑料袋、玻璃瓶或新鮮屋等包裝。

另一種是常溫奶，多叫“利樂(lè)裝牛奶”。即用高于牛奶沸點(diǎn)很多的溫度，一般是133℃至145℃（UHT）煮沸的牛奶，不需要冷藏，可以在常溫下保存，成堆擺放超市的地上或貨架上，有的是磚型、有的是枕型、有的是鉆型以及內(nèi)襯黑色內(nèi)膜的塑料袋，包裝上注明“超高溫”、“UHT”、“純”、“純鮮”等字樣，保存期短的45天，長(zhǎng)的可達(dá)8個(gè)月。

兩種牛奶加工方法最大的不同就是溫度。牛奶中的營(yíng)養(yǎng)之所以能被人體完全吸收，原因是它的營(yíng)養(yǎng)屬于天然營(yíng)養(yǎng)，高溫卻是天然營(yíng)養(yǎng)成分的“殺手”。

超高溫造成牛奶天然營(yíng)養(yǎng)大量損失

乳清蛋白的損失。通過(guò)巴氏殺菌加工后的新鮮牛奶，乳清蛋白質(zhì)的變性率為15.4～20％。而超高溫滅菌，變性率最低達(dá)59.4％，最高可達(dá)91％，即使是最低值，也已經(jīng)損失大半了。

氨基酸的損失。經(jīng)巴氏殺菌加工后的新鮮牛奶，其蛋氨酸損失率為10％，而用超高溫滅菌法加熱處理，這個(gè)數(shù)字為34％。在賴氨酸的損失率上，超高溫滅菌法的損失率是巴氏殺菌奶的2－3倍。

維生素的損失。巴氏殺菌后新鮮牛奶中的維生素B1、葉酸、維生素C等的損失率為5％、7.3％、12.38％，而超高溫滅菌法分別達(dá)到5％－10％、19.6％、17.7％等，甚至達(dá)到35％、35.2％、31.6％。

鈣的損失。牛奶中的鈣1／3為可溶性鈣，容易被人體消化吸收。而在用超高溫滅菌時(shí)，殺菌器的內(nèi)壁產(chǎn)生了很多的乳石，乳石中含有相當(dāng)多的鈣質(zhì)，因此牛奶的質(zhì)和量都受到影響。

選擇長(zhǎng)富新鮮奶選擇天然營(yíng)養(yǎng)

在國(guó)外，需冷藏的新鮮牛奶一直是最受歡迎的，其在液態(tài)奶市場(chǎng)消費(fèi)比例分別是：英國(guó)接近90％，澳大利亞超過(guò)80％。在美國(guó)和加拿大，市民基本上都選擇購(gòu)買這種需要冷藏的新鮮牛奶。

由于兩種不同的加熱方法對(duì)牛奶的品質(zhì)影響明顯，所以，喝牛奶時(shí)還是盡量選擇巴氏殺菌法生產(chǎn)的新鮮牛奶。長(zhǎng)富的新鮮屋和袋裝新鮮牛奶，是用巴氏殺菌處理的，更好地保留了新鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分和天然口感。

（編輯：憤怒的小鳥(niǎo)）