橄欖菜是一種風味小菜，具有“清、鮮、爽、嫩、滑”等特點，可開胃消食，幫助消化，增進食欲。橄欖菜有什么營養(yǎng)價值？孕婦能吃橄欖菜嗎？

    橄欖菜營養(yǎng)價值
    富含橄欖油珍貴營養(yǎng)成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘 ，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。
    營養(yǎng)學家認為， 橄欖既是蔬菜也是水果，營養(yǎng)價值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質和1%的鈣、鐵、磷等礦物質，同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。欖欖油中所含的維生素E是血管保護劑，可降低膽固醇和甘油三酯。

    孕婦能吃橄欖菜嗎
    橄欖菜多為腌制品，鹽分比較高，孕婦還是少吃比較好。媽媽想吃可以在家自做一份橄欖菜。

    橄欖菜做法
    菜 名：橄欖菜
    主 料：芥菜、橄欖、食用油
    配 料：醬油、鹽
    做 法：將原料沖洗干凈，在大鍋中煎煮大約10小時，然后加入配料，即成橄欖菜。
    特 點：味香質醇、可口
    營養(yǎng)價值：含豐富葉綠素及人體必需的鈣、碘

（編輯：七寶）