寶寶進(jìn)餐時(shí)對(duì)很多食物有過(guò)敏反應(yīng)，特別是蛋白質(zhì)過(guò)敏現(xiàn)象嚴(yán)重，我們應(yīng)該如何處理？
　　食物引起過(guò)敏反應(yīng)中，過(guò)敏原或變應(yīng)原（也稱(chēng)抗原）大多為分子量在18000——30000之間的糖蛋白。雞蛋清中的類(lèi)卵粘蛋白是主要致敏成分；牛奶所含的20余種蛋白質(zhì)中，只有5種有致敏作用，其中最主要的是B乳球蛋白；另外有不少人對(duì)牛奶過(guò)敏是對(duì)奶中乳糖耐受不良，是機(jī)體腸內(nèi)乳糖酶缺少所致。

　　1.避免療法在飲食中完全免去致敏成分是有效的療法，如果過(guò)敏原很確切的話，應(yīng)完全停止食用該種食物。有些食物停食約3年后，可以進(jìn)行試食，據(jù)報(bào)道不少病人可能不再出現(xiàn)過(guò)敏癥狀。這可能因?yàn)樾輧?nèi)原有的食物過(guò)敏原的抗體已逐漸降解。
　　如果對(duì)鮮牛奶的過(guò)敏是對(duì)乳糖耐受不良，乳糖酶的缺少所致，則可以食用酸奶，尤其是乳酸曲型酸奶，其中乳糖已經(jīng)過(guò)食用乳酸菌所分解，不引起乳糖過(guò)敏。
　　2.食物口服脫敏療法對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高而又常需食用的食品，可采用此療法。例如對(duì)雞蛋過(guò)敏各，可將一個(gè)雞蛋稀釋至100倍或1000倍以上，食其一份，如無(wú)癥狀發(fā)生，則逐日增加食量：或每周一兩次，小量食用，逐漸增加量。總之，增加的數(shù)量以不經(jīng)起過(guò)敏癥狀的出現(xiàn)為度。如此經(jīng)數(shù)周或數(shù)月，有些病人耐受程度可以達(dá)到正常人的食用量。但應(yīng)注意，以后也應(yīng)避免大量食用，以免復(fù)發(fā)。

（編輯：花輪）