黃芩別名山茶根、土金茶根，以根入藥。有清熱燥濕，涼血安胎，解毒功效。黃芩的臨床應(yīng)用抗菌比黃連還好，而且不產(chǎn)生抗藥性，孕婦可以適當(dāng)吃些黃芩。

黃芩根呈圓錐形，多扭曲，長(zhǎng)5至25厘米，直徑1至3厘米，表面棕黃色或深黃色， 有縱皺紋或不規(guī)則網(wǎng)紋及側(cè)根痕。質(zhì)硬而脆，斷面黃色，中間紅棕色，老根木部枯朽，棕黑色或中空者，稱“枯芩”。氣微，味苦。

以條長(zhǎng)，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，色黃者為佳。營(yíng)養(yǎng)分析：黃芩主要含小檗堿、黃連素、甲基黃連堿等多種生物堿。對(duì)痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌、鏈球菌、肺炎雙球菌有抑制作用。

抑菌實(shí)驗(yàn)證明，蒸、煮過(guò)的黃芩對(duì)白喉村菌、綠膿桿菌、溶血性鏈球菌、大腸桿菌等的抑制作用比生黃芩（原生藥）、冷水當(dāng)黃芩強(qiáng)。這是因?yàn)辄S芩經(jīng)蒸制或沸水煮后，可使酶滅活，不致酶解黃芩甘類(lèi)成分，從而保存藥效。

食療作用：黃芩味苦、性寒，歸肺、心、膽、肝、胃、大腸經(jīng)；

體輕氣清，可升可降；具有清熱燥濕，瀉火解毒，止血，安胎的功效；

主治濕熱內(nèi)蘊(yùn)，嘔吐，瀉痢，黃疸，熱淋，肺熱咳嗽咯痰，溫病發(fā)熱煩渴，肝火頭痛目赤，癰腫疔瘡，吐衄便血，崩漏下血，胎熱不安。

（編輯：阿貍）