銀耳的功效與燕窩的相似，富含膳食纖維和營養(yǎng)，可助胃腸蠕動，而且可以提供孕婦所需營養(yǎng)元素。
    銀耳性平，孕婦是可以喝的。現(xiàn)在很多大醫(yī)院每天都給孕婦提供一餐銀耳湯。銀耳90%是膠原蛋白，對皮膚很好噢�，F(xiàn)在的天氣喝可以緩解皮膚干燥，嘴唇干裂。還可以祛班。銀耳湯具有潤肺止咳、補腎健腦等功效。尤擅長補益肺氣，可以提高肺組織的防御功能，提高機體的免疫能力，從而增強體質(zhì)，達到抗衰老的作用，是秋天進補的上乘佳品。還有滋陰潤肺，補脾安神的作用。適用于干咳痰少、口干咽干、飲食減少、心煩失眠、手足無力等癥。健康人食用能消除疲勞，增進食欲，增強體質(zhì)。
    溫馨提示：銀耳宜用開水泡發(fā)，泡發(fā)后應去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。銀耳能清肺熱，故外感風寒者忌用。食用變質(zhì)銀耳會發(fā)生中毒反應，嚴重者會有生命危險。

    綠豆銀耳粥
    綠豆含磷脂、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵等。具有祛熱解暑、降壓明目、利尿消腫的作用。
    銀耳含植物膠質(zhì)，銀耳多糖、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、鐵、鈉、鈣、磷等成分，具有益氣和血、強心補腦、滋陰降火等功效。
    此粥由綠豆、銀耳、山楂糕等物熬煮而成，適宜產(chǎn)婦食用，有利身體恢復，是產(chǎn)婦夏季的一種理想食品。
    原料：
    粳米200克，綠豆100克，銀耳30克，白糖、山楂糕各適量。
    制作：
    1、將綠豆用清水泡4小時，銀耳用涼水泡2小時，去除硬蒂，掰成小朵，山楂糕切成小��；粳米淘洗干凈。
    2、將鍋置火上，放入適量清水，放入粳米、綠豆、銀耳，用旺火煮沸后，改文火煮至豆、米開花，粥粘稠。
    3、食用時，將粥盛入碗內(nèi)，加白糖、山楂糕丁即成。
    特點：
    色澤美觀，酸甜適口。

（編輯：阿貍）