出于羊奶的營養(yǎng)價值，許多的晚輩們會買些羊奶給老人作為營養(yǎng)品。但是大部分老人因羊奶口味發(fā)膻會在煮奶時加白糖，以便減少羊奶的膻味。那么，羊奶加白糖到底好不好呢？
質(zhì)監(jiān)工作人員表示，多數(shù)人認(rèn)為羊奶加糖會影響吸收，覺得糖在人體中分解形成酸，會與羊奶中的鈣中和，這種說法是完全站不住腳的。其實(shí)，絕大多數(shù)奶粉類產(chǎn)品本身就加了糖，我國至今沒有發(fā)現(xiàn)因加糖導(dǎo)致消化不良的報告。另外，每100毫升羊奶含熱量68卡，加糖可適當(dāng)補(bǔ)充人體熱量。應(yīng)該說，對新生嬰兒、需要補(bǔ)充高能量的特殊群體來說，羊奶加糖飲用，能量供應(yīng)的營養(yǎng)來源更合理。
但質(zhì)監(jiān)人員同時提醒說：“在煮羊奶時不宜加糖。因?yàn)檠蚰毯吞窃诟邷叵聲纬梢环N不能被人體吸收的物質(zhì)，對健康不利。在高溫下，羊奶中所含的乳糖與賴氨酸發(fā)生反應(yīng)的速度高于蔗糖與賴氨酸的反應(yīng)速度，這種反應(yīng)被稱為‘美拉德反應(yīng)’，與面包皮變褐是同樣的道理，這種褐變反應(yīng)雖然造成少量賴氨酸的損失，但對人體完全無害。”
此外，對一些吃糖容易腹瀉的人應(yīng)盡量避免在羊奶中加糖。
（編輯：海賊王）