我國將加快食品安全標準的清理整合，制定一批新的食品產品安全標準。他同時披露，2008年三鹿奶粉事件發生以后，我國開展問題奶粉清理行動，全國總共清理了大概2.5萬噸問題奶粉。

陳銳介紹，衛生部將加快食品安全標準的清理整合，制定一批新的食品產品安全標準，初步建立食品安全國家標準體系。按照《2010年食品安全國家標準清理工作方案》，在今年內組織對食品污染物、真菌毒素、食品添加劑、致病微生物、農藥殘留和獸藥殘留等限量標準，以及《預包裝食品標簽標準》、《預包裝食品營養標簽安全標準》進行審查并公布;同時組織對群眾日常消費的米、面、油、調味品等標準進行清理完善，并及時審查公布。

乳業新國標頒布以后，生乳安全標準中的蛋白質含量和菌落總數的指標都低于1986年的國標，因而引起社會上的很多質疑。對此，專家表示，所謂生乳是從指符合國家有關要求的健康奶畜乳房中擠出的、無任何成分改變的常乳。但是生乳經過加工成液態奶或奶粉后，蛋白質的含量就不一樣了。因此生乳標準的蛋白質的含量不會影響消費者所食用的液態奶和奶粉里面的蛋白質的含量，現行液態奶和奶粉蛋白質含量與以往的標準要求一樣。

同時，衛生部重申，三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加劑，嚴禁人為添加到食品中。新的乳品安全國家標準中不再重復設置三聚氰胺相關規定，仍然按照現行的乳品三聚氰胺限量管理規定執行。

食鹽加碘并未造成我國居民碘攝入過量

衛生部介紹，近年來，有關學者和公眾對我國全民食鹽加碘策略的科學性和部分沿海地區居民碘攝入可能“過量”較為關注。為此，衛生部委托國家食品安全風險評估專家委員會系統評估了我國不同地區居民碘營養狀況的潛在風險，并撰寫《中國食鹽加碘和居民碘營養狀況的風險評估》。

評估結果表明：我國除高水碘地區外，絕大多數地區居民的碘營養狀況處于適宜和安全水平，沿海地區也不例外;食鹽加碘并未造成我國居民的碘攝入過量；我國居民碘缺乏的健康風險大于碘過量的健康風險。因此，繼續實施食鹽加碘策略對于提高包括沿海地區在內的大部分地區居民的碘營養狀況十分必要。

（編輯：海賊王）